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L E N A U T I C
Menu saint-valentin
Menu Saint-Valentin
59€
Mise en bouche
Roulé au saumon fumé
&
Crémeux de choux fleur et brisures de spéculos
Entrée
Velouté de topinambours au parfum de noisettes, croustillant au parmesan
ou
Carpaccio d'espadon mariné à la passion, coriandre fraiche et zeste de citron vert
Plat
Suprême de volaille label rouge basse température, crème au vin jaune, purée de pomme de terre, truffe façon robuchon
ou
Filet de bar à la plancha, beurre blanc au champagne et petits légumes du moment
Dessert
Tiramisu à la framboise & spéculos croquant
Proposé par
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